食品安全知识误区解析：食品添加剂的真相

这些食物真的不能吃吗？论食品安全的知识误区

当今社会，食品安全问题是重中之重，各种食品安全事故的发生导致人心惶惶。也有人說，现在市场上已经没有什么敢吃的东西了，那么到底哪些食品问题是我们需要注意的，又有哪些食品问题只是耸人听闻？

（责任编辑：丹七健康网）

误区1 含有添加剂的食品是不安全的

解析：按照国家标准使用添加剂是安全的。科学地使用食品添加剂，是改善食品色、香、味、形以及食品防腐保鲜的主要手段。在国外，尤其是欧美等发达国家，被批准的食品添加剂种类比我國多很多，我国對食品添加剂的使用有着严格的规定，只要食品企业严格按照标准进行生产，就能最大限度地保证食品安全。

（责任编辑：丹七健康网）

误区2 吃了有毒有害物质就会致癌

解析：哪些食品对身体有害，“量”是关键。我们都知道吃烧烤、麻辣烫等对身体不好，但只要不是经常吃，对身体不会有太大影响。食品中发现有毒有害物质是非常常见的，比如烤鸭的皮就含有致癌物质，量非常少，我们也不天天吃，所以烤鸭不足以构成对消费者健康的影响。判断某种物质是否对身体有害，要有個“量”的概念，人體攝入某種有害物質达到一定的量，才有可能對人體產生危害。對於这些食品，应尽量减少食用。

（责任编辑：丹七健康网）

误区3 凡是喷洒过农药的食品都不能食用

解析：喷洒农药是保护庄稼、植物最常用的方式，是为了保证植物更好地生长。科学地使用农药，消费者在吃蔬果前清洗干净，对身体不会有多大影响。我国对农药在蔬菜、水果、茶叶、粮食等作物上的使用有着严格的规定，使用高效、低毒、低残留的农药不会对身体健康造成影响，同样在国外也是允许使用的。

（责任编辑：丹七健康网）

看不懂的食品添加剂

我们现代人生活压力都很大，因此为了减压，很多人都采用了幽默的方式，就拿食品安全方面来说，很多幽默笑话透露着大家对食品安全的担心和调侃。有一顾客和肉店老板搭讪，问老板卖肉几年了，店老板说已经七年了，顾客就说：“你现在怎么还活着？”那么这个肉食店老板为什么会这样问呢？说到这里你们是不是也有疑问？这个笑话告诉我们什么呢？

那么就以一种分析的方式来看看这则笑话。它是运用了一种幽默的方式提醒并告诫我们要小心滥用食品添加剂的危害，因为有很多食品添加剂中含有一种特殊物质会导致细胞病变为癌。这是令大家恐惧的，虽然我国现在的医疗技术水平有了很大的提高，可是面对一些癌细胞地扩散和病变，我们只能控制，却不能根除。所以，我们还是要避免食用含有大量添加剂的食物。

哪些食物放了添加剂？在这里为大家介绍一下。

有一些商家为了让卤味看上去色泽鲜艳，他们在里面加入双氧水、亚硝酸钠、工业片碱、胭脂红等；

为了让瓜子更好看，放进了大量的明矾、工业盐、石蜡、黑色素，还有泔水油；

为了让野山菌看上去更加鲜嫩可口，将菌菇放在防腐剂、漂白剂里浸泡加工……

而这些化学添加剂的放入，只是为了让商品颜色更好，更畅销，却丝毫没有为广大消费者考虑。而这些色素在合成过程中，有的可能混入杂质如砷、汞等过量对人体有害的元素，具有致癌性；而且防腐剂、漂白剂都含有硫磺成分，跟水发生作用后就会产生二氧化硫，也是一种致癌物质。

说到这心里不禁一颤，想来大家也能清楚地了解到，为什么生活越来越好的时候，得癌症的人也越来越多呢？

我们并不知道，越是美味的卤味、色彩亮丽的粉丝、诱人的野山菌，就越是有危险，对于此类食品我们都应该少吃，甚至不食用。因为这里面非但没有营养价值可言，反而还对我们身体有严重的危害。特别是对正处于生长发育阶段的孩子来说，那么多大的孩子是处于发育阶段的呢？不少人认为婴幼儿时期是孩子的发育阶段，其实，这种理解是错误的。因为，即使是青少年的身体某些部位也没有发育完全，吃这些含有化学添加剂的食品都会对孩子产生不良影响。

其中，专家指出，最明显的就是会导致孩子的性情变得易怒、注意力不集中、多动和过敏，这些危害对孩子的影響将是一輩子的。所以，无论你是工人还是教师，无论你是无業游民还是科学家，你都将成为人父人母。那么，知道这些就更是受益匪浅了。这不仅是给你们的孩子，也是为了祖国的下一代。

那么，针对食品中存在的问题，专家提醒广大消费者，在购买食品时应注意：

正确选择儿童食品的购买场所。
要尽可能地选择那些外观卫生、有明确的生产厂家和地址、著名品牌的产品。
要注意查看产品包装上的生产日期和保质期。
要注意质价相符，分清食品的成分和功效。
对于颜色过于鲜艳的儿童食品，要谨慎购买。
家长要加强儿童食品安全卫生知识教育，增强他们的食品安全意识。

这样才能减少那些含有化学添加剂的食品给我们自身带来的危害。

也许有一些消费者在购买食品的时候已经是加倍小心了。但是还是无法买到健康的食品，这是为什么呢？因为有一些商家，了解到了消费者的防范意识，所以，就会打出“不含防腐剂”的旗号。从而误导消费者去购买不健康食品。目前市场上已经有很多食品都把这个借口当成卖点来宣传了。相信细心的消费者也已经看到了。

但为了让你们更清楚地认识到这些商家的“阴谋”，在此，向大家介绍几样显而易见的食品。其中有果汁饮料、茶饮料、罐头制品、调味品、蜜饯干果制品、方便面等，虽然这些产品的包装袋上明确标明“本产品不添加任何食品防腐剂”字样，但是，根据国家质量技术监督局专业人員介绍，这些产品还是含有防腐剂。只是对防腐剂的添加减少了标准，但是，绝对没有含防腐剂一说。所以，广大消费者一定要认清商品，以免上当受骗。