類風濕關節炎飲食禁忌：梨與鵝肉、蟹及澱粉食物的注意事項

飲食禁忌：梨忌鵝肉、蟹

鵝肉含有大量脂肪與蛋白質，過量食用會增加腎臟負擔。梨屬寒性水果，二者同食對肾脏刺激較大。此外，蟹肉與梨均為寒性物質，同時食用可能刺激胃腸道，導致腹痛、腹瀉與消化不良。

飲食禁忌：澱粉食物不宜涼了再吃

人體胃部無法直接消化澱粉，需依賴胰澱粉酶在小腸中將其轉化為葡萄糖。澱粉經加熱後會發生糊化，變得容易被消化酶分解。若澱粉類食品（如冷米飯、涼粽子）放冷後，分子會重新排列形成結晶結構（即所謂「老化」或「回生」），難以與消化液充分混合，導致消化不良甚至腹瀉。

1. 適度鍛煉身體，保持關節靈活性。

2. 養成足夠飲水習慣，有助代謝藥物與排洩毒素。

3. 選擇低脂、低膽固醇食品，避免油炸食品，優質奶類建議選脫脂或低脂。

4. 控制體重在正常範圍內，避免過量糖分與酒精攝取。

5. 減少鹽分攝取，避免水份滯留與血壓升高，特別是正在服用非體固醇抗炎藥或糖皮質激素的患者。

6. 少吃羊肉、血類、鵝肉、牛肉、豬頭肉、馬鈴薯及芋頭；多吃新鮮蔬菜、水果與全穀類，其豐富纖維素有助改善腸道功能並降低膽固醇。建議在家備有紅蘿蔔與芹菜作為點心。

正確的飲食管理是類風濕關節炎護理的重要組成部分，嚴格遵守可協助改善症狀並提升生活品質。