如何辨別激素草莓？激素草莓的辨別方法與清洗技巧

由於農夫為了牟取暴利，在種植過程中多次亂用膨大劑。膨大劑的主要成分是刺激細胞分裂，透過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的，這使得有些草莓個頭很大、顏色佳，甚至長得奇形怪狀。膨大劑屬於農藥範疇，超量使用會影響果品質量，消費者一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很大損傷，尤其是腎病患者更應避免過多食用。

如何辨別激素草莓？激素草莓的辨別方法

如何辨別激素草莓

首先，看品種。個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹慎。

其次，觀察顏色和光澤。激素草莓上色不均勻、光澤度差，並且在底部果柄處，顏色青紅分明。

此外，正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。如果芝麻粒也是紅艷艷的，就要提高警惕。再者，正常草莓果肉鮮紅，很少有空腔；激素草莓則容易掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

最後，品嘗口感。正常草莓甜度高且甜味分布均勻；激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

草莓的清洗方法

草莓外表粗糙且皮很薄，清洗起來較為困難。由於草莓屬於草本植物，植株低矮、果實細嫩多汁，容易受病蟲害和微生物侵襲。種植過程中經常使用的農藥、肥料以及病菌，很容易附著在草莓粗糙的表面上。如果清洗不干淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

要將草莓洗得乾淨，最好使用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨後的草莓不要馬上食用，建議再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。清洗時切記不要去掉草莓蒂，去蒂後浸泡會讓殘留農藥隨水進入果實，造成更嚴重的污染。此外，還不要使用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些化學物質難以清洗乾淨，容易殘留在果實中導致二次污染。

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