薏米红豆粥的功效与作用及做法

薏米红豆粥具有显著的祛湿效果，能有效去除体内湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人群食用。这款粥品既可以当饭吃，也是健脾祛湿的佳品。

薏米红豆粥的做法

在中医学中，薏米被称为“薏苡仁”，被《神农本草经》列为上品，具有治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的功效，长期服用可轻身益气。红豆则被称为“赤小豆”，同样具备明显的利水、消肿、健脾胃作用。因其红色对应心脏，红色入心，红豆还能补益心脏。

现代人普遍存在精神压力大、心气虚弱、饮食不节、运动量少、脾虚湿盛的问题。在需要祛湿的同时兼顾补心和健脾胃，薏米和红豆是最合适的选择。将它们熬制成粥，旨在让有效成分更易被人体充分吸收，同时减轻脾胃负担。

关于薏米和红豆的“消肿”作用常被误解。很多人认为“肿”就是水肿，实际上，现代人身体发福也属于“肿”，称为体态臃肿。在中医看来，无论是肥胖还是水肿，根源都在于体内有“湿”。水液无法随气血正常运行，停滞在人体细胞之间，就会导致身体迅速膨胀。因此，祛湿性强的食物或药物能去除滞留的水分，从而达到消肿效果。治疗水肿必然要用到红豆，实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，不仅能减重而且不伤身体，尤其对中老年肥胖者效果显著。

湿邪是导致现代多种慢性顽固性疾病的根本原因，而薏米红豆汤是祛除湿邪的最佳选择。我通常为病人开完药方后，都会嘱咐他们在饮食起居上多加注意，其中最常提到的就是回去熬薏米红豆汤当茶饮用。对于不具备这个条件的病人，我会建议他们用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。

薏米红豆粥的一大优点是无论怎样熬煮都不会变得黏稠发腻。底部总是熬得软烂的红豆和薏米，上面漂浮着淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大部分都溶解在汤中。熬粥时多放一些水，这些汤就足够喝上半天，正好可以当茶慢慢享用。

薏米红豆粥的做法 食材：薏米100克，棗（干）25克，赤小豆50克，仙鶴草10克，白砂糖30克。

做法：

1. 将薏米、红豆用温水浸泡半日。
2. 用纱布将仙鹤草包好。
3. 大枣去核并浸泡。
4. 将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中。
5. 加入适量水煮成稀粥，最后加入白糖调味即可。