營養師最不推薦的十大垃圾食品

文章導讀

垃圾食品已經深入我們的生活，實在令人擔憂。以下列出的食品雖然常見，但其共同特點是：營養極低而熱量偏高，或含有大量食品添加劑，甚至含有可能致癌的有害物質。這些被稱為「垃圾」的食品，營養師通常會堅決避開。

1. 派（Pie）

無論是蛋黃派、巧克力派，還其他口味的派，都是典型的人造食品。它們使用大量的食品添加劑調製而成。

一塊小小的派，其實是由近30種原料混合而成，其中包含：氫化油（含反式脂肪酸，傷害心血管）、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨松劑、香精、色素等多種食品添加劑——這根本是「食品添加劑的大雜燴」。

有話說：這不是往食品中加「添加劑」，而是往「添加劑」裡加食品。

2. 薯片（Potato Chips）

無論價格高低，薯片都經過深度油炸，破壞了馬鈴薯中原有的營養素。

為了保持酥脆的口感，薯片需要添加大量添加劑，其中常包含氫化植物油（含反式脂肪酸，危害心臟健康）。此外，油炸過程中還會產生較多的致癌物質丙烯酰胺。

3. 果凍（Jelly）

這是另一款典型的人造食品幾乎完全由添加劑製造，並不包含任何天然食物原料。

雖然有些果凍會加入一小塊果肉作為裝飾，但實際營養價值有限，僅能聊勝於無。

4. 火腿腸（Ham Sausage）

火腿腸看似鮮艷彈實，其實與真正的豬肉營養無關。

它們的原料包括：發色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白等，充滿各種添加物，雖然能模擬肉類口感，卻無法提供肉類的營養。

5. 油炸酥類零食

糖果可能還被部分人接受，但若糖衣包裹的是油炸酥，營養師會直接把它丟進垃圾箱。

這類油炸酥零食毫無營養價值，同時提供反式脂肪酸、過量能量和各種添加劑，其健康危害甚至高於一塊糖果。