胃潰瘍飲食原則
胃潰瘍為常見消化疾病，分為胃部潰瘍與12指腸潰瘍，主要由胃酸與胃蛋白酶對消化道粘膜的自體消化所導致。患者需維持規律三餐，避免空腹導致疼痛不適。飲食方面應特別注意選擇與禁忌，以協助症狀緩解與組織修復。
可多攝取的食物
選用易消化、營養均衡的飲食，重點包括：
- 穩定性碳水與蛋白質：稀飯、細麵條、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐及豆製品。
- 豐富維生素A、B、C：新鮮蔬菜與水果，有助提升抵抗力並促進組織修復。
泛酸較多者應減少牛奶攝取；確保食物充分烹調，例如製成菜泥等易消化形態，以減少胃部負擔。
需嚴格限制或避免的食物
- 刺激性調味品與飲品：肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、濃茶、酒類。
- 過甜、過酸、過鹹、過熱或過冷食物：這些可能刺激胃酸分泌或直接損傷潰瘍面，導致疼痛甚至出血。
- 高纖與油炸食品：避免芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、魚干及粗糧，以免胃液分泌增加並加重消化負擔。
生活習慣與飲後建議
- 完全戒煙與戒酒：煙草中的尼古丁會改變胃液酸鹼度，影響幽門正常運動，惡化病情。
- 限制碳酸飲料、濃茶與濃咖啡，以免刺激胃酸分泌。
- 避免生冷與坚硬食物，選擇溫熱且易消化的飲食。
- 餐後活動宜放鬆，如散步或打太極拳，避免立即進行劇烈運動。