菠蘿：春季水果之王與其健康益處

菠蘿：春季水果之王

以下是最為人知的健康益處：

維生素和礦物質：菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣，有助於維持身體正常機能。

抗氧化劑：抗氧化劑能對抗傷害細胞的自由基，有助預防動脈粥樣化、心臟疾病、關節炎和各種癌症。

癌症：菠蘿中的抗氧化劑有助預防多種類型癌症。

防寒：菠蘿富含維生素C和菠蘊酵素，能增強免疫力，對抗病毒和感染，傷風咳嗽時食用可加速恢復。

增強骨骼：礦物質和錳有助強化骨骼和結締組織，一杯菠蘿汁可提供每日所需的73%錳。

促進牙龈健康：菠蘿有助鞏固牙齒並加強牙龈健康。

黃斑變性：菠蘿的β-胡蘿卜素有助視力，可預防黃斑變性，建議常食用。

抗炎：菠蘿具有抗炎特性，有助預防關節炎、鼻窦炎、咽喉痛、痛風和腫脹。

飲食禁忌：

食用菠蘿時應注意：削淨果皮、去除鱗目須毛及果丁，果肉切片後建議用鹽水浸泡。糖尿病患者、胃病患者及口腔黏膜損傷者應謹量食用，因菠蘿為酸性水果，可能刺激黏膜並導致反酸或過敏反應。過敏症可能在食用後15分鐘至1小時內發作，症狀包括腹痛、嘔吐、頭痛、皮膚潮紅或呼吸困難。所謂的「菠蘿中毒」實為過敏反應，應及時就醫。

如何挑選菠蘿：

挑選時應觀察色、香、味三方面：果實外皮應呈金黃色、富有彈性且散發自然香氣。捏壓時若果肉稍軟並帶有濃郁果香，說明已成熟；若溢出汁液則可能已變質，不宜食用。