你所不知道的香菜的功效

你所不知道的香菜的功效

生活中总有两类人：一类避之不及，另一类却逢香菜必吃。其实，香菜不仅是一种调味佳品，更是一座“营养宝库”。它含有多种有益健康的成分，能够为我们的身体带来诸多好处。下面，就让我们一同来了解香菜的功效吧！

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂、扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病有一定效果。

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，因此对排卵障碍所致的不孕症有一定的辅助治疗效果。

香菜含有多种矿物质及维生素，常少量食用对身体有益。香菜性辛温，含有芫荽油，具有驱风解毒、芳香健胃的作用，入肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的辅助药物。

香菜与消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共煮粳米粥，再加入香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治疗风寒头痛、胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜多食。另外，芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服对胃弱、消化不良有一定疗效。

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香莱10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为一个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。