银耳莲子汤的功效与作用

银耳莲子汤是一道以银耳和莲子为主要食材的家常甜品，汤品香甜可口，具有清热健胃、美容养颜的功效，营养丰富，老少皆宜，四季皆享。

银耳莲子汤的功效与作用 - 喝银耳莲子汤有什么好处

银耳莲子汤的功效

银耳性平味甘淡、无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，被誉为“滋阴润肺要品”。中医认为其有“滋阴补肾、润肺止咳、和胃益气”之功效，滋阴润肤的作用甚至可与燕窝媲美。因其物美价廉，不分季节，老少皆宜，常作为年老体弱、久病多病者的滋补保健品。

银耳滋润而不滞腻，是阴虚火旺、不能耐受参茸温补者的理想补品。古人认为银耳是肺脏的滋养良药，常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳血痰等症，对改善肠胃燥热、便秘便血、月经不调以及动脉硬化、高血压等也有辅助作用。

银耳含有蛋白质、脂肪、矿物质和多种糖类。其中包含17种氨基酸，提供人体所需氨基酸的四分之三；富含钙、铁（每百克含钙643毫克、铁30.4毫克）、钾、钠、镁、硫等矿物质，以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等活性糖类，营养价值极高。

银耳莲子汤的作用

1. 增强免疫、抗辐射：银耳多糖能增强体液免疫和巨噬细胞吞噬能力，具有抗感染功能；所含硒等微量元素可提升机体抗肿瘤能力，增强放化疗耐受力。
2. 润肠通便：银耳富含胶质，具有强大润滑作用，能帮助排出体内毒素，对老年人便秘尤为有效。
3. 润肺止咳：银耳自古是治疗肺痨（肺结核）咳嗽、咳血的良药，秋冬干燥季节易引发干咳，多食银耳可有效缓解。
4. 保护骨骼与心血管：银耳富含维生素D，有助于防止钙流失，促进生长发育；常食可改善心肺功能，辅助降低高血脂患者的胆固醇和甘油三酯水平。

银耳莲子汤的做法

制作食材

主料：水发银耳200克、干莲子30克。

调料：冰糖100克。

制作方法

1. 银耳去根洗净，切碎；莲子洗净。
2. 将水、冰糖及所有材料一同放入砂锅，大火煮沸后转小火，炖至银耳和莲子软糯即可。

小提示：冷藏后冰镇食用，风味更佳。