蓮子功效、營養與禁忌全面解析

蓮子又稱藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鉀、鐵及多種維生素與微量元素。其營養成分能促進凝血、維持神經傳導、鎮靜神經、維持肌肉伸縮與心跳節律，並對骨骼牙齒有結構作用。

基本介紹

中醫認為蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經，主治脾虛瀉、遺精、心悸失眠、健忘、腰痛腳弱、耳目不聰、胃虛不欲飲食等。蓮子心雖苦，卻具有強心、降血壓、祛心火、安神等作用。

功效與作用

• 1. 防癌抗癌：蓮子含氧化黃心樹寧鹼，對鼻咽癌有抑制作用。
• 2. 降血壓：非結晶生物鹼N‑9具有降血壓功能。
• 3. 強心安神：蓮子芯生物鹼能擴張血管、降低血壓，並抗鈣、抗心律不齊。
• 4. 滋養補虛、止遺澀精：棉子糖滋補，蓮子鹼可平抑性欲，對遺精、滑精有效。
• 5. 明目：常食可預防近視，保護視力。
• 6. 治療女性不規則子宮出血：收斂血液，減少經期出血。
• 7. 治療男子遺精：通過食用可促進精液收斂。
• 8. 改善肌肉彈性：蛋白質、脂肪、微量元素可促進肌肉伸縮。
• 9. 清熱降火：適合心火旺盛者，能降心火、治口舌生瘡。

營養價值

蓮子含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀，對骨骼、牙齒、神經、心臟及肌肉功能均有益處。其高磷有助於細胞核蛋白合成與代謝，對精子形成亦重要。

醫學價值

入藥部位：干燥成熟種子。

性味：味甘、澀，性平。

歸經：脾、腎、心經。

功效：補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。

主治：脾虛洩瀉、帶下、遺精、心悸失眠。

相關配伍（示例）

• 治久痢不止：老蓮子二兩（去心）+陳米湯調下。
• 治下痢飲食不入：鮮蓮肉一兩、黃連五錢、人參五錢，水煎濃。
• 治小便白濁、夢遺洩精：蓮肉、益智仁、龍骨各等分，空心用清米飲調下。
• 補虛益損：蓮實（去皮）浸酒一宿，取出焙干，酒糊丸，每服五、七十丸，食前溫酒送下。

用法用量：6～15g。

炮制：秋季果實成熟時採割蓮房，除皮後乾燥。

食用方法

蓮子粥：蓮子50克，粳米或糯米100克同煮，約40分鐘即可。

冰糖蓮子：蓮子50克洗淨浸泡，加入冰糖蒸後再炖濃。

龍眼蓮子粥：蓮子、龍眼、百合、冰糖各20克，水加上蒸透後食用，冷藏可隨取。

紅棗蓮子粥：蓮子30克，紅棗10枚（去核）+粳米60克煮粥，食時加白糖。

蓮子羹（保胎）：蓮子煮熟後加冰糖，將蛋黃放入湯中燙熱即可，養心安神、固胎。

食用禁忌

平時大便干結、腹部脹滿者應避免食用蓮子。

• 中滿痞脹及大便燥結者禁食。
• 《本草拾遺》：生蓮子易脹腹，故需去除。
• 《本草備要》：大便燥者勿服。
• 《隨息居飲食譜》：外感後、瘧、疸、疳、痔、氣郁痞脹、便秘、新產後皆忌。