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維生素B的作用與缺乏症候全面解析

維生素B概述

維生素B（Vitamin B）是多種維生素的總稱，源自酵母等共同食物來源。最初以為是單一化合物後來證實為結構不同的化合物群，成員各有獨立名稱（如B1），而維生素B作為總稱亦稱B族或複合群。

維生素B均為水溶性，協同調節新陳代謝、維持皮膚肌肉健康、強化免疫與神經功能，並促進細胞分裂與紅血球生成以預防貧血。

雙側口角濕白、皰裂或潰瘍，延伸約1厘米覆黃痂，影響口張與進食。

唇部腫脹、乾燥、脱屑皲裂或糜爛疼痛。

早期灼熱刺痛後舌體腫大呈亮紅色，乳頭肥厚後萎縮變光滑，可能出現裂紋或口內溃疡。

嚴重舌炎、口感敏感易受傷，並常伴發口角炎與多種牙周問題。

由B1缺乏導致，症含皮膚發癢、失眠與神經衰弱；兒童可呈急性腦型或心型，成人則以水腫與周圍神經炎為主。

即所稱口瘡，屆於表淺性潰瘍具有周期與自限特徵，常因創傷、壓力或營養失衡引發。

攝入不足、吸收障礙（如肝膽病）、需求增加（如孕童）、長期使用抗生素或內因子缺乏等因素均會導致缺乏；長期酒精濫用亦提升風險。

改善睡眠與神經健康，協助降血脂。

緩解疲勞與壓力，促進酒精代謝保護肝神經。

葉酸等B族成分支持皮膚、指甲與髮質健康，輔助預防白發。

緩解眼疲勞、增強記憶與注意力。