白木耳的功效與作用

白木耳又稱雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。

白木耳的功效與作用-白木耳的藥用價值

白木耳的營養分析

銀耳能提高肝臟解毒能力，發揮保肝作用，並對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳富含維生素D，有助防止鈣質流失，促進生長發育；其所含的硒等微量元素亦可增強體質、提升抗腫瘤免疫力。
銀耳含天然植物性膠質，具淡化臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳中的酸性多糖類物質能調動淋巴細胞、增強白細胞吞噬能力、興奮骨髓造血功能，並具抗腫瘤作用；膳食纖維則可助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，達到輔助減肥效果。
銀耳能增強癌症患者對放療、化療的耐受力。

白木耳的藥用價值

銀耳具強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之效。它不僅能保護肝臟、提升抗腫瘤免疫力，還可減輕放療與化療的副作用。作為滋補良藥，其性質滋潤而不膩滯，適合陰虛火旺、不宜食用溫熱滋補品的人群；長期服用有助潤膚、淡化斑點並改善便秘。銀耳亦為高纖維減肥食品，能促進腸胃蠕動、抑制脂肪吸收。