美觀的銀杏果暗藏致命毒素，撿食須謹慎

眼下正是銀杏結果時，市民常在路邊撿拾這黃金小果實。然而，這些看似無害的「美觀」其實潛藏著致命風險——果皮中的銀杏酸可能引發過敏，甚至導致中毒。了解潛在危險，保護自身安全至關重要。

皮膚接觸即可導致過敏，食用不慎可能引發中毒

身為皮膚科醫生的陳歡指出，每年此時期門診都會收治因銀杏果引發過敏反應的患者。接觸果皮後出現面部浮腫、手掌水泡及脫皮，都是常見症狀。她強調，即便只是撿拾或剝皮，果實所含的銀杏酸也可能透過皮膚入侵，引發刺激性或过敏性皮膚炎，嚴重時更會導致喉頭水腫、呼吸困難甚至休克。

文中案例顯示，金奶奶僅僅花五分鐘剝果皮，臉部即迅速腫起，並出現濃密小水泡。這提醒公眾：銀杏果的毒性並非攝入後才發作，皮膚直接接觸果皮汁液也可能引發急性反應。

公路邊銀杏果重金屬污染風險更高

不僅如此，路邊銀杏樹果實因承受車輛尾氣與農藥殘留，重金屬含量可能偏高，食用後對健康危害更大。此外，在敲打、剝皮過程中，果實汁液接觸皮膚仍會導致過敏。

正確食用銀杏果的注意事項

儘管銀杏果具一定藥用價值，中醫用於止咳平喘、降壓化痰，但必須經過專業炮製。市民若選擇食用，應遵守以下原則：

• 嚴禁生食：生銀杏果攝取後1至12小時可能出現發熱、嘔吐、腹痛、呼吸困難等中毒症狀；
• 控制份量：即使熟食，一次也不宜超過10顆，並務必去殼去芽；
• 避免特定人群：體濕體質、低血壓者及兒童、孕妇應少食或禁食。

若食用後出現不適，應立即以冷水清洗接觸部位，並盡快就醫。若出現過敏或呼吸困難等症狀，務必馬上尋求醫療救助。