遍地银緣果竟含致命毒素：食用不當可致呼吸衰竭

導讀

正值銀杏收獲季，市民常撿拾銀杏果食用，卻不知新鮮果實的果皮含有大量銀杏酸，具有強烈致敏性，食用或觸碰不當可能引發皮膚過敏，甚至導致呼吸衰竭。

案例：接觸後5分鐘面部與手部發腫

浙江麗水市皮膚科醫生陳歡指出，每年此時期都會接診因銀杏果致敏的病患。近期一名金婦士在撿拾並直接用手剝去果皮後，僅5分鐘便出現面部及手部腫脹、水泡及脫皮症狀，經診斷為刺激性皮膚炎與過敏性皮炎。

醫生解釋，新鮮銀杏果的果皮富含銀杏酸，剝果皮時有機酸易入侵皮膚，導致紅腫、瘙癢、疹子等反應，嚴重時可能引發過敏性休克。

注意事項

• 避免用觸碰過銀杏果的手搔抓身體其他部位
• 出現過敏症狀應立即用冷水沖洗，並盡快就醫

其他風險提示

由於公路旁的銀杏樹可能噴灑農藝並吸附重金屬與汽車尾氣，這些果實不建議食用。此外，銀杏果為有毒中藥材料，實用時需依規範加工。

生銀杏果於1至12小時內可能引發中毒，症狀包括嘔吐、腹痛、呼吸困難，甚至呼吸衰竭；建議每次食用不超過10顆，並去除胚芽。

以下人群尤應避免食用：體濕邪者、低血壓患者，並注意可能引發胃腸不適或神經反應。