自制涼茶 夏季食療的最佳選擇

炎熱天氣易損害身體，許多人尋求既能清熱降火又能補充營養的食物。專家建議，此時可嘗試自制涼茶，比外賣更乾淨、純粹，不會混雜非中藥成分，同時兼具清涼與補益功效。以下是幾款適合夏季製作的涼茶配方。

▲苦瓜蜜

茶苦瓜干15克，蜂蜜1大匙。將苦瓜干放入杯中，沖入300毫升熱水，加蓋悶泡約12分鐘，最後加入蜂蜜調勻即可飲用。這款涼茶具清熱、降血壓之效。苦瓜干能清熱退火、祛暑氣，有助體內毒素排出。

▲枸杞防暑茶

茶枸杞子10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克。將所有原料放入杯中，沖入300毫升熱水，加蓋悶泡10分鐘即可飲用。此茶能補肺生津，調理暑熱引起的煩渴。薄荷性涼，可發散體內熱氣；五味子則能補腎潤肺，改善體虛多汗、失眠多夢，有助安神醒腦、提升工作效率。

▲菊芍飲

菊花、金銀花各10克，白芍12克，白糖1～2匙。將原料放入杯中，加入300毫升熱水浸泡10分鐘，濾除殘渣後加入白糖攪勻即可飲用。這款涼茶可清熱解毒、消暑生津。菊花與金銀花能保護喉嚨、緩解聲帶疲勞，對喉嚨腫痛具清熱作用；白芍則有清肝火、利尿的功效。

▲復方烏梅茶

烏梅10克，五味子5克，紅棗3顆，茶葉2克。將原料放入杯中，沖入300毫升熱水，加蓋悶泡10分鐘後濾除殘渣即可飲用。該茶能生津止渴、清燥潤肺。五味子與烏梅均具潤肺、止咳功效；紅棗可補中益氣、生津安神，有助改善睡眠質量。

▲清補涼湯

乾山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實、大棗、玉竹各10克，白糖1～2大匙。鍋中倒入3杯清水，先放入除桂圓干以外的原料，中火煮開後轉小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干續煮2～3分鐘，最後加入白糖即可食用。此方能健脾益氣、滋陰潤肺。玉竹可滋陰潤肺、生津養胃；芡實則具補氣、健脾、祛濕之效。

▲綠豆銀耳湯

綠豆60克，銀耳15克，枸杞子10克，冰糖1～2大匙。將綠豆洗淨並浸泡2～3小時；銀耳洗淨後浸泡1小時，撈出清洗二次，去除蒂頭並剁碎。鍋中加入600毫升水與所有原料，煮開後轉小火熬煮30～40分鐘，最後加入冰糖即可食用。這款湯能益气補血、增強免疫力。綠豆具消暑解毒、祛熱利尿及解渴功效。

▲赤小豆西瓜皮湯

赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。將赤小豆淘洗乾淨，西瓜皮與白茅根切碎後，一起放入鍋中用旺火煮沸，轉小火煮2小時。本湯具有祛淤降脂、健脾利濕的作用。

▲三根飲將

白茅根100克、蘆根50克、菠菜根100克切段，加入足量水共煎，煮後去除白茅根與蘆根，只留菠菜根食用並飲用湯汁。這款飲品可清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積，特別適用於中暑且伴有便秘的情況。

▲西瓜翠衣湯

新鮮西瓜皮（去瓤）1個，白糖適量。將西瓜外層綠皮薄薄削下，洗淨後切碎，放入水中煎煮30分鐘，去渣取汁，最後加入白糖攪勻，涼後代茶饮用。能有效清熱解暑。