冬季吃蘿卜勝過小人參

被稱為小人參的蘿卜

蘿卜含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及鈣、磷、铁等礦物質，營養豐富。其內含的糖化酵素和芥子油能促進人體消化功能：糖化酵素有助分解食物中的澱粉與脂肪，芥子油則具辛辣味，可促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化，這些特性賦予蘿卜“小人參”的美譽。

除了是常見蔬菜，蘿卜的藥用價值同樣出色。其性味甘辛、性涼，具備下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便及清熱解毒等功效。患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多者，可將白蘿卜切片或絲，以饴糖腌制後食用，有助降氣平喘；嘔吐時，將蘿卜搗碎並加冰糖煎煮後細嚼咽下，可和胃止吐、助消化。

蘿卜亦具抗癌之效，得益於其中纖維與木质素，能增強巨噬細胞活性，強化身體抗癌能力，生食效果更佳。其含有的糖化酵素更可分解致癌物亞硝胺，具防癌作用。此外，新鮮生蘿卜汁有緩慢降壓效果，並可搭配蜂蜜成為高血壓與動脈硬化患者的輔助療食。