冬季食補｜冬季吃什麼好？吃山藥5大益處，心血管、脾胃都受益

冬天是山藥當季，新鮍山藥適合冬季食用，不僅功效多樣更能預解冬季常見病痛。傳統熬粥、煲湯或加進火鍋，是符合季節的食補方式。

1. 預防心血管疾病

冬季室內外溫差大、氣溫低，心血管疾病高發。山藥富含黏液蛋白、維生素及微量元素，能阻止血脂沉淀，穩定血壓、安神，有助預護心血管健康。

2. 健脾益胃、助消化

冬季運動減少、胃口轉好且火鍋頻繁，腸胃病機率上升。山藥含澱粉酶與多酚氧化酶，促進脾胃消化吸收，是平補脾胃的藥食兩用食材，脾陽或胃陰虛皆可食用。

3. 益肺止咳

乾燥寒冷易傷肺喉。山藥中的皂甙與黏液質具潤滑滋潤作用，能益肺氣、養肺陰，改善肺虛、痰嗽與久咳。

4. 滋腎養生、補充維生素

冬季蔬果選擇少，山藥可補充維生素，作為健康食材但需避免與香蕉同食，以免導致腹瀉。

5. 降低血糖

山藥的黏液蛋白有助降低血糖，烹調食用可緩解血糖波動，長期食用有助防治糖尿病。