三伏天祛暑降溫 喝冬瓜老鴨湯最佳

三伏天祛暑降溫喝冬瓜老鴨湯

炎炎夏日，這碗「冬瓜老鴨湯」就是你的降溫神器

在炎熱難熬的三伏天裡，如何祛暑降溫是個重要話題。本期，為大家推薦一款美食———冬瓜老鴨湯，幫大家趕走悶熱。

【食材準備】

一只處理干淨的鴨子、一小碗薏米、一大塊帶皮的綠冬瓜、兩個蜜棗、數片鮮姜。

【步驟詳解】

1. 將薏米淘洗乾凈，浸泡兩小時；
2. 鴨子切塊，加花雕酒沸水焯後瀝乾；
3. 冬瓜帶皮切一寸大塊；
4. 少油煸香姜片，下鴨肉炒至兩面微黃；
5. 倒入開水大火煮沸，轉小火蓋鍋燉約1小時；
6. 加入冬瓜繼續燉煮30分鐘，最後依個人口味調味即可。

【營養小貼士】

冬瓜富含鉀、維生素及膳食纖維，特別是鉀含量每100克達136毫克，能有效平衡體內滲透壓、護心消腫。夏天頻頻食用，不僅補充水分，更可調節滲透壓。冬瓜與寒涼的鴨肉搭配，營養互補，更能健脾胃、助消化、祛暑降溫，是炎熱夏季的湯水首選。