冬瓜：解油腻去火的大餐好搭档

大鱼大肉吃多了，容易引发上火、腹胀、食欲下降等问题。在享用大餐时，搭配一些去油去火的食物，既能美味又能健康两不误，冬瓜就是绝佳的选择。

冬瓜去油去火-大餐搭配冬瓜更佳

冬瓜的功效

冬瓜是一种药食两用的蔬菜。

《神农本草经》记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。中医认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱三经，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有利水消肿的功效。此外，冬瓜中膳食纤维含量很高，有助于刺激胃肠道蠕动，与油腻食物一起食用，可防止体内脂肪堆积，有效控制体内的糖分转化为脂肪，为您解除后顾之忧。

冬瓜和什么搭配好？

冬瓜非常“百搭”，与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口，清炒、煨食或做成汤羹均可。冬季可做冬瓜羊肉汤：将冬瓜去皮切块、羊肉切片；加油烧热，煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料；翻炒后加鲜汤，煮沸约10分钟后倒入芡粉汁调匀即成。此汤不仅能去燥降火，还有补虚消肿的功效。

或将冬瓜煸炒至八九成熟，加入适量银耳及调味品，至完全熟透即成冬瓜银耳羹，是适合日常食用的清热生津佳品。需要提醒的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。