秋燥吃什么？推荐4款预防秋燥食谱

 

1、莲藕排骨汤

    功效：莲藕具有消食止泻、开胃清热、滋补等功效，排骨富含优质蛋白、胶原蛋白及钙质，有强筋健骨作用。该汤润肠通便、清热化痰、补血养颜，还能有效健脾胃，是秋冬季节的养生佳品，适合经常食用。

 

制作步骤：

 

1. 准备材料，锅中加水，放入姜片、葱白，水开后放入排骨焯去血水。
2. 焯好的排骨洗净，砂锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。
3. 盖上锅盖烧开后转中小火炖半小时。
4. 莲藕切成滚刀块，半小时后加入排骨汤中，继续炖一小时，出锅前加盐调味即可。

2、焖芋头

    功效：芋头为碱性食物，能中和体内酸性物质，调整人体酸碱平衡，产生美容养颜、乌发作用，还可防治胃酸过多。同时能增进食欲、帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。

 

制作步骤：

 

1. 备好鸡腿、芋头、姜、蒜。鸡腿剁块焯水后洗净，芋头去皮切块，姜切片，大蒜拍扁。
2. 热锅少油，爆香姜蒜，加入鸡块煎至两面微黄，再加入芋头略煎翻炒。
3. 加入酱油炒香，注入开水与材料齐平，加白糖拌匀，盖盖大火煮开转小火焖10分钟。
4. 汤汁剩一半时加胡椒粉、盐，翻匀再焖10分钟。
5. 焖至芋头熟透，加鸡精调味，大火收汁，撒上葱花即可。

3、辣椒炒鸭血

    功效：鸭血能满足铁质需求，有补血、清热解毒作用，可预防和治疗缺铁性贫血。加入辣椒能增进食欲，是一道温中散寒的食疗佳品，适合食欲不振的人群食用。

 

制作步骤：

 

1. 鸭血切块水煮5分钟沥水备用，热锅爆香葱姜蒜和辣椒，倒入鸭血加料酒翻炒。
2. 加入生抽、糖、料酒炒香，加盐调味。
3. 加入切段辣椒继续翻炒出香味，加鸡精和香油，翻炒均匀即可。

4、黄鳝煲

    功效：黄鳝具有健脾养胃、滋肝护肝、补血养血、调理肠胃、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力、润肤美容等多重功效。

 

制作步骤：

 

1. 蒜头拍扁，洋葱切丝，葱切段。黄鳝解冻切段，用开水烫去血水。青红椒切块，起油锅爆熟加盐备用。
2. 热锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入两种酱料炒香，倒入黄鳝段略炒，加入老抽和糖。
3. 倒入砂锅，微波炉高火加热8分钟。
4. 取出砂锅，沿锅边淋一圈绍兴酒，稍后加入青红椒拌匀，滴入香油即可。