冬季進行時，養生重點轉向滋補。冬天容易囤積體脂，如何在補身子的同時不增加負擔？以下為您精選四款營養均衡、做法簡單的滋補湯品，為家人的健康用「食」刻守候。
食譜一：黑木耳紅棗湯
材料：黑木耳10g、紅棗10g、白糖適量
做法：
- 黑木耳用冷水泡發至軟，紅棗去核備用。
- 鍋中加入足量清水，煮沸後放入黑木耳與紅棗，煮熟後依個人口味加入少許白糖調味。
食用建議：特別適合在月經結束後或氣血不足時食用，有助於補血養顏。
食譜二：羊排蘿卜湯
材料：羊排、白蘿卜、鹽、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
做法：
- 羊排瀝水後洗淨，生姜拍散；將花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮等香料用清潔的調料包裝好。
- 鍋中加入足量冷水，隨後放入羊排與調料包，大火煮開後撇去浮沫。
- 撇沫後轉中火繼續煲約1小時，最後加入切塊的白蘿蒲，煮熟後以鹽與味精調味即可。
滋養功效：溫中散寒、補氣暖胃，是冬日體寒者的首選。
食譜三：冬瓜蝦仁湯
材料：冬瓜、蝦仁（蝦肉）、姜片、鹽、味精
做法：
- 蝦仁去腸線並清理乾淨；冬瓜去皮後切為合適大小的塊狀。
- 鍋中加入清水與姜片，煮沸後放入冬瓜與蝦仁，大火煮至湯汁再次沸騰。
- 轉小火慢煮至冬瓜變透明且熟軟，鹽與味精調味後即可出锅，保持湯色清澈與食材鮮甜。
點評：清淡卻富含蛋白質，利尿去濕且不增加消化負擔。
食譜四：紫靈芝雞湯
材料：草原雞1隻、紫靈芝30g、黃花菜、金針菇、枸杞、蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、鹽、香菜末
做法：
- 紫靈芝與金針菇預先備料；黃花菜用清水泡發後撥開。
- 雞肉切塊後冷水下鍋，撇去雜質與血水後移至電燉鍋。
- 加入蔥、薑與多種調味香料，注入適量清湯進行慢火燉煮。
- 約2小時後加入黃花菜、金針菇與紫靈芝，繼續燉煮。
- 最後15分鐘放入枸杞，鹽調味後灑上香菜末完成。
健康提議：搭配多種菌菇與藥膳，極大提升湯品的抗氧化與免疫調節能力。