赤豆薏米湯：有效祛濕的養生妙方

赤豆湯配薏米是祛濕良物

如果你的頭、面部愛出油，排便黏稠，耳內濕，小腿腫脹，這多半是體內濕氣郁結的症狀。赤豆又稱為赤小豆，不僅熱量低，還富含維生素E和鉀、鎂、鋅等多種元素，可治療各種水腫病症，並具有清熱解毒和利尿的功效。薏米是營養價值很高的保健食品，有健脾祛濕的作用，適合食欲不振、風濕身痛、濕熱腳氣、水腸的人食用。

赤豆薏米湯的正確做法

做赤豆湯時，很多人為了把豆子煮爛，都會用水泡上幾個小時，其實這樣做很容易使赤豆的營養價值流失，正確的做法是赤豆洗淨後直接放入涼水中煮。

材料：赤豆、薏米。

做法：

1. 赤豆洗淨後，放入涼水中煮沸6-7分鐘（這時的赤豆湯最有營養）。
2. 再加入水和薏米一起煮，直到將豆子煮軟。

喝赤豆薏米湯有禁忌

雖然赤豆薏米湯很有營養，也非常適合在當下的季節飲用，但不是人人都可以喝赤豆薏米湯的。

• 薏米屬於寒涼食物，因此虛寒體質的人不宜長期食用，建議食用時可加些大棗一同熬煮，以中和寒性。
• 根據上述同樣的道理，正值經期的女生最好也暫時不要喝赤豆薏米湯。
• 由於薏米所含的黏性物質較高，消化不良的人要少吃。

另外，赤豆薏米是湯而不是粥，千萬不要在其中放入大米，這樣只會加重其黏膩，而起不到原有的祛濕消腫效果。