9款佛手瓜營養餐｜健脾養胃祛熱的健康食譜

健脾養胃祛熱 9款佛手瓜營養餐

佛手瓜形狀如兩手合十，既能生吃又可做菜，擁有祛風解熱、健脾開胃的功效。以下是9款兼具美味與健康的佛手瓜食譜，讓您輕鬆收獲好體質。

佛手瓜又稱隼人瓜、壽瓜，屬葫蘆科蔬菜，營養價值高。其性涼味甘，歸肺、胃、脾經，主治風熱犯肺、咳嗽及脾胃濕熱。

清炒奶油佛手瓜

去皮切絲後鹽漬，擠乾汁水以小火融純奶油，加糖味精快炒，滴入鮮牛奶更香濃。

香菇肉糜佛手瓜

豬肉糜拌入香菇末與調味料，填入挖空的佛手瓜中，水蒸20分鐘後切片享用。

佛手瓜排骨湯

排骨先焯水，加入木耳、香菇與調味料煲1小時，再放入佛手瓜塊續煮半小時。

培根炒佛手瓜

佛手瓜與培根同炒，佐以葡萄酒提香，簡單快手且風味獨特。

海蜇絲拌佛手瓜

兩者絲狀混合，點綴鹽、糖與麻油，可加香菜末提升清爽口感。

蔥油佛手瓜肉餅

佛手瓜與胡蘿卜絲拌入肉糜與蛋液，煎炸至金黃，搭配醋或辣醬食用。

火腿腳爪炖佛手瓜

先小火煨煮火腿腳爪至軟糯，再加入佛手瓜塊輕燉入味。

佛手瓜葷素什錦

佛手瓜丁與多種蔬菜、蛋、豆製品快炒，鹹香且營養均衡。

佛手瓜甜羹

搭配桂圓、蓮子、紅棗與銀耳慢炖，是滋潤補虧的保健食品。