冬季乾燥吃銀耳：教你3款清潤銀耳食譜

冬季乾燥吃銀耳：教你3款清潤銀耳食譜

冬天吃銀耳是一種極為養生的食補方法，銀耳的營養價值是人體保健所不能少的。銀耳做法多樣，並非只能煮粥；今天，教你2款清潔滋補的銀耳食譜，快來學一學吧。

銀耳的營養價值

每百克銀耳含有蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30毫克。此外，銀耳還含有多種維生素和微量元素。歷代醫學家認為，銀耳有強精補腎、補腦潤肺、生津止咳、養胃補氣、強心提神等功效。

它適用於老弱婦孺及病後體虛者，有扶正強壯作用；對於治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等亦有幫助。年老體虛、咳嗽氣喘、身熱口渴者多食銀耳，可提升造血功能、增強免疫力、促進健康細胞生長。

銀耳嫩膚美容效果顯著，能滋陰養顏、潤澤皮膚，對女性養顏美容有特殊療效。其含有的類似阿拉伯樹膠成分，可滋養皮膚角質層；常服銀耳能令皮下組織充盈，使皮膚細膩彈性。

接下來，看看要怎麼吃銀耳吧。

銀耳的做法：

糯米銀耳雪梨粥

制法：糯米30克，銀耳30克（水發），雪梨50克（切塊後下）。先將糯米加水煮熟，然後加入銀耳與雪梨塊，再熬煮15分鐘即可食用。

功效：適用於肺陰不足或放療所致的干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等症狀。

糯米銀耳蓮子羹

制法：糯米30克，銀耳30克（水發），蓮子30克。先將糯米與蓮子加水煮熟，再加入銀耳熬煮15分鐘即可食用。

功效：適用於氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等症狀。

銀耳菊花飲

制法：銀耳30克（水發）文火煮10分鐘，加入菊花10克及少許冰糖，代茶飲用。

功效：適用於肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等症狀。