秋冬潤肺食補｜羅漢果百合雞湯等6款滋養肺部的家常湯品

吃什麼能夠潤肺？

天氣轉乾燥，肺臟最容易受到傷害。潤肺的食補不僅能幫助保持呼吸道的濕潤，還能增強肺部免疫力。接下來介紹6款滋養肺部的經典食譜，讓你吃出健康好肺。

羅漢果百合雞湯

材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。

做法：將雞剁塊後焯水；羅漢果、百合、紅棗洗淨；所有材料入湯煲加清水大火煮開後，小火煲2小時，喝時加鹽調味即可。

功效：百合可潤肺止咳、寧心安神；羅漢果清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾。這款湯品尤其適合秋冬季節補充身體津液，調理呼吸道健康。

百合紅棗銀杏羹

材料：百合50克、紅棗10枚、白果50g、牛肉300g、生姜兩片、鹽少許。

做法：新穎牛肉沸水焯後切薄片；白果去殼並浸泡去除薄膜；百合、紅棗與生姜洗淨，紅棗去核；瓦煲加清水先煮百合、紅棗、白果和姜片，將熟時加入牛肉，最後以少許鹽調味即可。

功效：補血養陰、潤澤養顏、潤肺益氣、止喘澀精。

山藥炖雞

材料：母雞1只，山藥、玉竹、沙參各適量。

做法：母雞清洗後入鍋加清水煮沸；山藥、玉竹、沙參洗淨後用布包好入鍋，並加入蔥、姜與調味料；小火慢煮至雞肉熟爛，最後加入鹽和味精調味即可食用。

功效：止咳潤肺、健脾益氣。適用於咳嗽、咳血、口干舌燥、盜汗、肺結核等症狀。

沙參玉竹湯

材料：沙參、玉竹各20克，蔥白25克，豬心、豬肺各100克。

做法：沙參、玉竹用紗布包好，與豬心、豬肺、蔥白同放炖盅內，加適量水炖至熟爛，最後以鹽調味。

功效：養陰清肺、益氣潤燥，改善口干舌燥、干咳聲啞、心煩口渴等症狀。

薏苡仁煮豬肺

材料：豬肺1個，薏苡仁30克，調料適量。

做法：薏苡仁洗淨搗碎；豬肺以清水反覆灌洗拍打直至內壁呈白色；然後與薏苡仁同煮，先旺火沸後微火熬至豬肺極爛，根據口味調味即得。

功效：宣肺止咳、補肺清熱、健脾益胃，具備健脾補肺、利尿除濕的作用。

南杏潤肺湯

材料：南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

做法：南杏、北杏去皮；豬肺洗淨切小塊，先用少許油炒透；加入足量開水與蜜棗一同放入沙鍋，煲1-2小時即可食用。

功效：補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽者食用，亦可用於肺炎恢復期調補。

小貼士

注意事項：

• 烹調過程中少放鹽，以保留食材原味並減少水份滞留。
• 建議連續食用1-2周，調理效果更佳。
• 咳嗽膿痰或發燒者，應先諮詢醫師再進行食補。