番茄排骨湯的完美做法

番茄排骨湯是一道經典的家常湯品，濃郁鮮美，溫暖身心。以下是詳細的製作步驟：

材料準備：

肋排切成小塊，生薑去皮切片，番茄切大塊，香菜葉備好。

步驟 1：

將肋排放入沸水中煮2分鐘去血水，撈出後用流動水徹底沖洗乾淨，瀝干水分備用。

步驟 2：

取一鍋，加入足夠的冷水（約為排骨量的2-3倍），放入排骨和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火慢煲50分鐘，使排骨充分鬆軟。

步驟 3：

待排骨酥爛後，加入切好的番茄大塊，改中火繼續煮10分鐘，讓番茄的酸甜味融入湯中。

步驟 4：

上桌前加入適量鹽調味，灑上新鮮香菜葉即可盛出享用。

這款番茄骨湯湯色紅亮、滋味醇厚，搭配白飯或單飲皆為佳選。嘗試一下吧！