為什麼買到的腰果都沒有殼？

腰果（Anacardium occidentalie Linn）屬於雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科的腰果屬植物。您是否曾經好奇，為什麼市面上的腰果都已經去除了殼？以下為您解說原因。

1. 外殼具毒性，直接處理

腰果的外殼含有毒性，且具強烈刺激性和腐蝕性，接触皮膚可能引發嚴重灼傷。因此，製造商在上市前已將外殼完整去除，導致消費者買到的腰果通常都沒有殼。

2. 營養價值

腰果形似腎臟，富含營養，有助於強健體質、延年益壽。其優質的蛋白質含量亦能提升免疫力，維持健康。

3. 食用須知

值得注意的是，腰果脂肪含量較高，肝膽或腸道功能不佳者應適量食用，並非人人都能無限制大量食用。

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