腰果怎麼做好吃？腰果的做法大全

腰果的好處

腰果富含維生素A，是優質的抗氧化劑，有助皮膚光澤、氣色改善。其催乳功效對產後乳汁分泌不足的婦女有益。

腰果怎麼做好吃？腰果的做法大全

推薦做法一：西芹腰果蝦仁

這道西芹腰果蝦仁色彩豔麗、香脆爽口，豐富營養特別適合孕媽補充。
用料：西芹100克、蝦仁適量、腰果適量、鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油適量

做法：

1. 生腰果冷油小火慢炒至香熟，熟腰果可省略此步。
2. 蝦仁洗淨擦干，料酒、白胡椒粉與鹽醃20分鐘。
3. 西芹切段，快火爆香姜粒後入蝦仁炒熟備用。
4. 再加少許油，西芹段翻炒後倒入蝦仁與腰果，鹽、雞粉調味即可。

功效：西芹富含纖維質與鐵質，有助緩解孕中期便秘、輔療黃疸與高血壓。

推薦做法二：腰果雞丁

雞肉提供完整的必需氨基酸，是優質蛋白質來源，有助補充孕期所需營養。
用料：雞肉200克、彩椒2個、西芹50克、雞蛋白20克、腰果10克、胡蘿卜30克，色拉油、鹽、蔥、薑、蒜、蚝油、澱粉、小蔥、白糖、白胡椒適量

做法：

1. 雞胸肉切丁，加入鹽、蛋清、澱粉、油抓勻腌制。
2. 彩椒、西芹切丁，胡蘿卜與姜切片，蒜切片、蔥切段；調味汁：鹽、蚝油、白糖、白胡椒粉、澱粉水。
3. 彩椒與西芹焯水備用。
4. 油鍋滑炒雞肉丁變色後盛起。
5. 爆香姜蔥蒜，倒入蔬菜與雞肉，加入調味汁快速翻炒，最後拌入腰果即可。

功效：低脂高蛋白，有助母體營養均衡。

推薦做法三：腰果雞蛋蝦仁

清汁蝦仁鮮嫩、腰果香脆。
用料：蝦仁200克、腰果50克、蛋30克；調味：油、料酒、醋、鹽、味精、水澱粉、香油、湯少許

做法：

1. 蝦仁去線，蛋白加鹽、料酒、澱粉調匀後裹蝦仁。
2. 油鍋先炸金黃腰果備用，再滑炒蝦仁後瀝油。
3. 少油炒香蔥蒜姜與調味料，倒蝦仁與腰果輕翻即出鍋。

推薦做法四：腰果莴筍炒山藥

腰果富含油脂，有助潤腸通便、美容延齡，適合準媽食用。
用料：莴筍、山藥、腰果、胡蘿卜、鹽、食用油、雞精

做法：

1. 莴筍與胡蘿卜切塊，山藥去皮泡水防氧化。
2. 水煮後瀝干；腰果小火炸至金黃。
3. 所有材料入鍋加鹽、雞精翻炒均勻即可。

小貼士：莴筍有利排尿、改善心臟與高血壓；山藥健脾補氣、助消化；腰果油脂有助潤腸與美容。