立秋後應多養肺防燥：冬瓜、苦瓜、絲瓜助清潔補水

今天終於迎來了立秋時節，氣溫逐漸下降，但後面還有一伏，炎熱依舊需防禦。根據中醫建議，飲食調養上應以養肺防燥為主，適當增加辛涼清潤及酸甘食物，以應對秋季的濕度變化。

因為秋天屬於「燥氣當令」，燥氣容易損傷肺金，消耗體內津液，因此需特別注意養陰潤肺，並避免過量攝取溫燥食物。建議多攝取以下三種時令蔬菜：

1. 冬瓜——清熱利水、排毒低熱

冬瓜含水量超過96%，極低脂肪與碳水化合物，屬於極低熱量、清淡的食物。其性涼，能清熱解暑、利尿通便，有助體內清廢排毒。若與皮一起煮湯，效果更為明顯。

適用人群：肥胖者、維生素C缺乏者、孕期水腫、腎臟或心臟水腫、腳氣及糖尿病患者特別適合。

注意：服補藥期間不宜食用；久病不愈、陰虛火旺、脾胃虛寒或便瀉者應謹慎食用。

2. 苦瓜——降糖明目、排疲解勞

苦瓜在瓜類蔬菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，特別是維生素C含量達每100克84毫克，為瓜類之冠。此外，它邁含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、礦物質與氨基酸，能清熱解暑、清心明目、消除疲勞。

苦瓜所含的類似胰島素物質具有明顯的降血糖功效。夏季或初秋時，孩子若生痱子，可用苦瓜煮水擦洗，有助止癢與祛除痱子。

注意：孕期及脾胃虛寒者不宜食用。

3. 絲瓜——美肌嫩膚、涼血通便

絲瓜被稱為「美人水」，因含有維生素B1與維生素C，能有效防止皮膚老化、淡化斑點，達到潔白與細膩的肌膚效果。其性味甘平，功能包括清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、活絡經脈、推動血液循環及促進乳汁分泌。

秋季飲食綜合建議

立秋後應多攝取蔬菜水果，以補充足夠的纖維與水份，建議以輕盈的植物性食物為主，避免過度進補肉食。即便有「貼秋膘」習俗，也應注意荤素搭配與營養均衡。此外，秋季空氣較為乾燥，皮膚容易缺水，因此整個秋季都應加強水分與維生素的攝入，維持肌膚與肺部健康。