春天「上火」對症食療：辨別涼燥與溫燥食療法

春天風多雨少，氣候乾燥，人體水分易於通過出汗與呼吸大量流失。加上天氣反覆變化，破壞體內新陳代謝平衡，導致生理機能失調而引發「上火」症候，如咽喉乾痛、眼紅目澀、鼻腔燒灼、嘴唇皲裂、食欲不振、便秘尿黃等。對抗春燥最安全的方法是藉由藥膳進行食療，但需注意春燥分為涼燥與溫燥，對症用膳才是关键。

1. 涼燥型

涼燥好發於初春時節，由燥邪與風寒之邪結合侵襲體內。症見干咳少痰或無痰、喉嚨與鼻腔乾燥、喉癢，並伴惡寒發熱、頭痛無汗。可用芝麻紅糖粥調理：取芝麻50克、粳米100克、紅糖適量。先將芝麻炒香碾粉，粳米煮至黏稠後拌入芝麻與紅糖，稍煮即食。此粥氣香味美，適合肝腎不足、頭暈眼花、肺燥咳嗽者食用。

2. 溫燥型

表現為干咳、口乾、痰少而黏、難以咳出，甚至咳則胸痛、痰中带血，並見鼻塞頭痛、畏寒發熱。屬燥邪與風熱之邪相合，適合用板栗冰糖粥：取板栗仁50克、粳米100克、冰糖適量。將板栗切碎與米同煮，待粥黏稠後加入冰糖調味。此粥能養胃健脾、補腎強筋、活血止血，適用於脾胃不佳、腰膝酸軟、四肢乏力、失眠多尿等症。

3. 生活調護與注意事項

此外，應多攝取蔬菜水果，避免辛辣食物，並足量攝水，協助體內「致熱物質」由尿液與汗液排出，達到清火排毒效果。春天防上火亦需規律生活、勞逸適度、充分休息，以維持體質平衡、提升免疫力。必要時可在醫師或中醫師指導下使用牛黃上清丸、三黃片、青果丸等清火藥品，切勿自行亂服清火藥，應遵循醫生辨證施治、對症下藥的原則。