秋季養生食療小妙方：對抗秋燥的實用指南

燥為秋季所主，稱為秋燥。當久晴未雨、氣候干燥、空氣濕度下降時，自然界六淫之一的燥熱病邪便會乘虛入侵機體。燥邪首先犯肺，損傷肺津，進而傷及胃津，若不適時調理，進而耗傷肝腎陰液。由於秋燥致病主要機制是耗損體內津液，因此治療原則以滋陰潤燥、透解燥邪為主。

一、燥邪犯肺：症狀與食療

常見症狀包括發熱頭痛、微惡風寒、口鼻乾燥、咳嗽無痰、咽痛而干。治療以辛散甘潤為原則，輔助食療如下：

• 桑杏飲：桑葉10克、杏仁5克、北沙參15克、川貝3克、梨皮15克、冰糖3克，煎水代茶飲用。
• 寧嗽定喘飲：山藥50克、甘蔗汁30克、酸石榴汁15克、生雞蛋黃4個。先將山藥煎取清湯，再加入其他三味調和，分3次溫服。

二、燥傷胃津：症狀與食療

症見口干、尿少、食欲不佳或乾嘔。治療重在養胃潤燥：

• 雪梨漿：取甜水梨1個，切薄片，浸泡於涼開水中半日，頻頻飲用。
• 五汁飲：以梨汁、荸荠汁、新鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁等量混合，涼後服用。
• 郁李仁粥：郁李仁10克、大米60克，水100毫升煎煮郁李仁取汁，濾後加清水至1000毫升，再加入大米煮粥食用。
• 芝麻粥：白芝麻10克（炒香後研碎）、大米30克、適量砂糖或白蜜，粥熟時調入即可。

三、燥傷肝腎：症狀與食療

表現為形体消瘦、皮膚乾燥無光、盜汗、五心煩熱、低熱或干咳痰中带血，治療應滋陰養血：

• 牛乳飲：新鮮牛乳一杯，加熱後服用。
• 天門冬粥：天門冬30克、大米50克，煮粥食用。
• 海參粥：海參20克、大米50克，與大米同煮為粥。

以上食療方皆取材容易，適合在秋燥季節調理體質，不過若症狀持續或加重，應及時就醫以免誤病情。