巧切刺激性食物的方法

切辣椒和蔥時，眼睛往往被辣得流淚，讓人感到非常不舒服。為減輕辣味對眼睛的刺激，可以嘗試以下方法：

• 將菜放進冰箱冷凍一段時間後再切，這有助於減少辣味蒸發。
• 先把菜刀在涼水中浸濕，然後再進行切割，也能有效降低辣味飛濺。
• 在菜板旁放一盆冷水，並且在刀邊不斷蘸水切割，這是最直接且有效的方式，可避免眼睛受到刺激。

透過這些小技巧，能變得更加輕鬆地處理刺激性食材，同時保護眼睛不受影響。