清洗豬肚

清洗豬肚的步驟如下：

首先，將豬肚較髒的一面用刀輕輕刮一遍，然後放入冷水中沖洗，重複這一動作幾次以去除表面雜質。接著，取出豬肚，均匀地撒入約20克面粉，使其在表面形成一層糊狀。接著，一边慢慢加水稀釋，一面用手輕輕搓捏，讓污垢充分融入面漿中。對另一面也以同樣方式處理，交替搓捏二至三遍即可完成清洗。

小提示：建議在洗過後用冷濃鹽水或醋進行進一步搓洗，可有效去除殘味與細膩污垢，並以清水徹底沖洗乾淨。