腐竹白果豬肚湯的烹調方法

以下是製腐竹白果豬肚湯的材料與步驟：

材料

• 豬肚一個
• 瘦肉半斤
• 腐竹一兩
• 白果仁二兩
• 生薏米、熟薏米各半碗
• 馬碲肉四個
• 清水適量

做法

1. 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏並搓洗至乾淨，重複一次後放入沸水稍煮，再沖洗一次。
2. 所有材料同放入鍋中，先煲豬肚一小時，再加入其他材料繼纍煲一個半小時。

注意：處理豬肚時務必徹底清洗並去除油脂，以確保湯品清爽不膩。