多吃蔬菜根皮，強化抗寒力

日本醫學研究人員發現，多食蔬菜的根和皮可增強身體的抗寒能力，使身體更健康強壯。研究人員指出，蔬菜的根部和皮層富含多種礦物質與營養素，其吸收程度與體溫調節及抗寒力密切相關。例如，當人體缺鈅時，體溫會下降，特別是女性對此更為敏感。因此，在寒冷冬季，建議多攝取帶根或皮的蔬菜，如胡蘿蔔、藕、山芋及薯類等。