果昔雖好不可多食—過量攝入影響抗氧化平衡

果昔雖好，卻不可過量食用。雖然由水果和蔬菜製成的果昔對健康有益，但專家提醒不應濫用。

果昔的潛在風險

研究指出，果昔雖能補充維生素和抗氧化成分，卻可能打破體內氧化平衡。實驗發現，攝取360毫升果昔後，人體抗氧化水平雖會短暫上升，但4至5小時內即會下降，甚至低於預測水平，導致機體在相當一段時間內處於抗氧化物質缺乏狀態。此外，果昔中的高含量果糖也可能影響血糖穩定。

科學實驗證據

專家邀請10位參與者進行對照實驗，結果顯示：受試者在食用果昔後，短期內抗氧化水平上升，但隨後持續下降，約需24小時才能恢復基線水平。這意味著過量攝取抗氧化成分反而會抑制體內自然抗氧化系統的正常運作。

資料來源：相關機構研究報告