熱天必備！3道清爽家常菜補足營養

氣溫升高時食欲下降，營養均衡更不容忽視。嘗試新鮮食材搭配，輕鬆製作也能確保營養充足。

1. 黑芝麻紅豆粥

黑芝麻炒香備用；紅小豆與大米洗淨後加水和白糖煮粥，熟後撒入黑芝麻。紅豆具解毒利濕之效，搭配大米滋補養身。用壓鍋可加快烹煮速度，並將紅豆提前浸泡4小時提升口感。

2. 七彩豆腐煲

將豆腐與胡蘿卜、豌豆、甜玉米切丁，沸水焯後與姜片、高湯小火同煮，最後勾芡滴香油。蔬菜類食材本具清火特性，建議避免使用辛辣調味料。

3. 雞蛋炒白菇

白蘑菇焯水後與炒熟的雞蛋同炒，最後加入香蔥。天氣炎熱易導致蛋白質不足，蘑菇類蔬菜中蛋白質含量冠群蔬，這道組合能有效補充營養。