預防肝癌多吃這些食物

秋冬季節是肝癌高發季節，預防與養護至關重要。這不僅因為患者免疫力較低，還因空氣乾燥、氣溫下降易誘發其他疾病。日常可多攝取以下護肝食物：

1. 竹筍：促進腸道排毒

竹筍富含膳食纖維，能助腸道中大腦桿菌合成維生素，並與膽酸結合排出體外，有助預防消化道及肝癌。
推薦食譜：竹筍搭配平菇、猴頭菇、瘦豬肉或烏雞清炒或文火慢燉，適用於需護肝者；嚴重胃出血或食道靜脈曲張者請遵醫囑。

2. 蘆筍：緩解疲勞、提升免疫

蘆筍所含核酸、葉酸、谷胱甘肽等活性物質可抑制癌細胞生長，並能改善肝癌治療帶來的疲勞感、增進食欲。

3. 莴筍：增進食態、預防貧血

莴筍葉富含鈣、β-胡蘿卜素及維生素C，其提取物可刺激消化液分泌，幫助乙肝、丙肝病毒攜帶者與慢性肝病患者提升食態、加強鐵質吸收，有利血小板和康復。

食譜建議：新鮮莴筍切片清炒，爽脆易吸收。