如何預防肝癌？推薦食用鰻魚及其他護肝食物

如何預防肝癌？肝癌是一種可怕的疾病，一旦發作就會危及生命。生活中有多種方法可有效降低患病風險，以下為您整理科學預防建議。

鰻魚防肝癌效果尤佳

日本國立癌症研究中心發布的大規模追蹤調查顯示，常吃鰻魚、鯖魚、秋刀魚等背部發青的「青魚」的人，與不常食用者相比，患肝癌的風險約低40%。研究涵蓋9個府縣約9萬名45~74歲居民，並追蹤超過10年。每日攝取這類魚類約70.6克的人群，比每日僅攝取約9.6克的人群，肝癌風險明顯降低。

此外，食用奶制品也能顯著降低肝癌風險。在控制酒精攝入的前提下，每天食用牛奶、酸奶等奶制品，可使肝癌發病率減少78%。儘管兒童已養成飲奶習慣，但成人仍應增加攝入量。

飲食建議多管齊下

• 蔬菜水果：每日攝取400-800克多種蔬菜水果，特別是綠葉蔬菜、胡蘿卜、柑橘類，可降低20%肝癌風險。
• 護肝茶飲：偏好鐵觀音或雨前龍井等茶類，有助預防肝癌，尤以福建地區常見鐵觀音為佳。
• 其他食物：竹筍、莴筍、蘆筍等「三筍」亦被推薦為美味且有效的護肝食材。

透過均衡飲食與健康習慣，可有效提升肝臟保護力。記得將鰻魚、奶製品和深色蔬菜加入您的每日餐盤，為肝臟加強防線。