立冬後最適合吃的素食

立冬後最適合吃的素食

蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食可補血、養血，和肉一起煨可以調養脾胃。

板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。與粳米同食可健壯脾胃、增进食欲，還能補腎強筋骨。

蘿卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方」之說。

山藥：性平、味甘，在中醫裡被列為「上品」藥材，能補肺、健脾，並益腎、壯陽。

南瓜：富含維生素A、礦物質及8種必須氨基酸，還含有纖維素、微量元素及「钴」成分，食用後有助補血。

大豆：素有「植物肉」美稱。可製作成「五豆漿」（大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生），每日飲用營養均衡。

包心菜：維生素C與鈣含量豐富，並含微量元素钼和錳，有助促進物質代謝，對兒童生長發育有益，亦能增強抗癌能力。

紅薯：提供大量黏液蛋白、糖、維生素A與C，能補虛乏力、益氣力、健脾胃、強腎，並有助防止結締組織萎縮。

芋頭：質地細軟、容易消化，是冬季調養脾胃的佳品。

苤藍：維生素C含量高達每100克41毫克，遠超許多水果，並富含鉀。有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效，還能助胃與十二指腸潰瘍愈合。

大白菜：有「冬日白菜美如筍」之譽，富含纖維素、維生素C與E，在空氣乾燥的冬季多吃可護膚養顏。