水果切開易流失維生素C，消費者協會提醒少買切開水果

在購買水果時盡量選擇未切開的水果。若因必要須購買預先包裝的切開水果，應確認包裝完整且在有效內期，並盡快將其放入冰箱儲存。

水果切開易流失維生素C-盡量不購買切開的水果

盡量不購買切開的水果

中國消費者協會日前發布消費提示指出，預先切開的水果不僅易流失營養，還可能遭受細菌污染，建議消費者盡量少買。

由於家庭人口普遍較少，買回的水果難以一次食用完畢，超市因此提供半塊或少量切開的水果供選擇。儘管便於購買，卻使維生素C更易氧化流失，並增加細菌污染風險。

水果切開後維生素C含量可能減半

維生素C主要來源於水果，但其在空氣、高溫及陽光下易氧化流失。英國消費者協會測試發現，13個預先包裝切開水果樣本中，有4個的維生素C含量比標準值低達50%。

處理不當易受細菌污染

水果表面可能沾染污染物、化學物質或沙門氏菌等細菌。若未徹底消毒，病原體會依附於果皮；使用刀具切開後，更會通過交叉污染使內部果肉受到感染。

結論：消費者在購買水果時應優選未切開的品；必要時選擇包裝完整且在有效期內的切開水果，並儲存於冰箱中以減少營養流失與食品安全風險。