每天吃一把花生可延年益壽 降低死亡風險

每天吃一把花生可延年益壽

美國研究發現，吃花生能降低死亡風險。研究人員對7萬多名美國西南部居民以及約1.3萬名上海居民進行長期追蹤，並根據食用量分為5組。結果顯示：每天食用量從不足0.95克到18.45克不等。發現吃花生和堅果能降低心臟病和中風死亡風險，在美國參與者中死亡風險降低21%，中國參與者則下降17%。

之前研究已將食用堅果與心臟病、糖尿病和高血壓風險降低相關聯，但對象多為歐洲和北美富裕的白種人。最新研究調查對象更為廣泛，發現花生與昂貴的堅 nut 類似：花生屬豆科植物，卻含有與堅果相似的營養成分和植物化學物質，對人體同樣有益。

研究團隊指出，這仍是觀察性研究，但結果支持「堅持吃一小把花生或堅果有益健康長壽」。加州大學舊金山分校心血管研究所建議：不要因脂肪含量而避開堅果，每天一小把即可獲益。