吃豆類比吃肉更增肌：碳水化合物的攝取與健身成效

懂得健身的人一定懂得如何吃，這句話是很有道理的。因為如果你在吃的這方面不懂，那麼你就鍛煉不出什麼好的身材，自然也就不懂什麼叫真正的健身，不是那些隨便聚聚啞鈴、跑跑步之類的「健身」。

關於飲食健身，你肯定聽很多人要補充什麼蛋白質、維生素什麼的。沒錯，這些都是要達到好的健身效果必不可少的物質，可也不是說健身後每一次都要補充這些，但是碳水化合物卻是身體每次鍛煉完之後都要補充的物質。其實最主要的是，健身的成敗與否，很大一部分就取決於你是怎麼樣去進行碳水化合物的補充和攝取。

碳水化合物如何攝取
營養專家普遍認為，人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。由於碳水化合物的不同，所以更多的證據表明你應慎重選擇飲食。

對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量，對健康有害。

對於複雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米飯，通心粉和白面包）。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化為單糖。

相反，應盡量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。按照這些專家推薦的水果和蔬菜的食用量，可以對碳水化合物進行完整，健康的攝入。有很多方法攝取碳水化合物吸收利用。

 

碳水化合物的主要作用
碳水化合物被人體攝入後，會促進胰島素的分泌，而胰島素在肌肉的恢復中又起著三個非常重要的作用：

1、能把來自碳水化合物食物的糖「驅動」到肌肉中，為下次訓練儲備能量。

2.能把來自蛋白質食物的氨基酸「驅動」到肌肉組織中，促進肌肉生長。

3.能抑制腎上腺皮質激素（人體在大強度訓練時分泌的一種激素）的促分解代謝作用。

健身後的蛋白質補充
健身後的一餐應避免攝入較難消化的蛋白質食物，如雞肉、牛肉、牛排等，而應選擇牛奶、雞蛋、高蛋白等容易消化的食物。此時食用的目的是輸送充足的氨基酸給肌肉，為肌肉生長提供原料。

溫馨提示：
健身是靠三分練七分吃，可是怎麼吃，那學問可就大了，不是一言兩語就能陳清其中利害的，還需要自己多去看相關的信息，不能只是一味的「盲吃」。