豆類儲存鮮蛋法

容器內鋪一層黃豆、綠豆、豇豆或黑豆，放一層蛋，頂上再蓋一層豆類。每月翻動一次並檢查，剔除變質蛋，保持乾燥通風，可有效儲存 8 至 12 個月。

具體步驟如下：

1. 選擇一個透氣良好的容器，底部均勻鋪上黃豆、綠豆、豇豆或黑豆其中一種。
2. 在豆類上平放一層鮮蛋，避免重疊壓損。
3. 再在蛋上覆蓋一層豆類，完全隔離空氣。
4. 置於乾燥、涼爽且通風良好的環境中，避免陽光直射。
5. 每個月翻動一次容器內的豆類與蛋塊，並仔細檢查是否發霉或變質，發現即挑出。

此法利用豆類天然的隔濕與呼吸調節特性，能夠有效延長鮮蛋的保存期限，適合家庭少量儲存使用。