醋熘全魚的烹調方法

想要做出美味的醋熘全魚嗎？以下是詳細的烹調步驟和所需材料。

主料：草魚一條。

輔料：青紅柿子椒。

調料：食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水澱粉、鹽、料酒、醬油、蔥、姜。

烹制方法：

1. 將魚收拾乾淨，保留魚完整或切成大塊，擦干水分，放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜，用保鮮膜封好，冷凍約15分鐘使其入味，然後取出蔥、姜。
2. 將魚放入微波爐中火加熱3-5分鐘，取出備用。
3. 在小碗中混合老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水澱粉和切絲的青紅辣椒，攪拌均勻後放入微波爐中火加熱2分鐘。
4. 將蔥姜絲加入熱好的醬汁中，淋在魚上即可。（也可將魚與醬汁一同放入微波爐高火加熱1-2分鐘）

特點：肉嫩味鮮，酸甜適口。

提示：請使用微波爐專用保鮮膜，以確保食品安全。