幾款便宜實惠又好吃的家常菜食譜

幾款便宜實惠好吃的食譜

想吃得健康又省錢？以下介紹四款經典家常菜，材料易買、做法簡單，讓你輕鬆享受美味！

麻辣帶魚

材料：帶魚、姜片、鹽、料酒、花椒粉、干紅辣椒、八角、香醋、白糖、醬油、胡椒粉、五香粉、水澱粉

步驟：

1. 帶魚清理黑膜並洗淨，切段後加入姜片、鹽、料酒、花椒粉腌約2小時。
2. 鍋中煎至兩面金黃，備用。
3. 用余油煸香姜末、干紅辣椒、花椒、八角，淋料酒增香。
4. 加入醋、糖、醬油上色，再加胡椒粉、五香粉與一碗清水，蓋鍋煮5-6分鐘。
5. 勾薄芡收汁，完成！

魚香肉絲

材料：水發冬筍、豬裡脊肉、木耳、紅椒、泡椒

步驟：

1. 肉絲加鹽、料酒、醬油、澱粉舽勻，腌10分鐘。
2. 冬筍、黑木耳、红椒切絲備用。
3. 熱油快炒肉絲至變色盛起。
4. 用余油炒香姜蒜末，再加入冬筍、木耳與泡椒，最後加紅椒略炒。
5. 倒入肉絲，加入鹽、醬油、香醋、糖及番茄醬，翻炒均勻即可。

番茄蛋花湯

材料：番茄、雞蛋、蔥花

步驟：

1. 番茄切塊，蛋液打散備用。
2. 油鍋先炒香姜末，再下番茄炒至軟。
3. 加水煮沸後煮3分鐘，沖入蛋液並撚散。
4. 加鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花完成。

小技巧：番茄蛋花湯做法多變，隨手調味就能做出家庭獨味！

千張小白菜

材料：千張、小白菜、蒜末

步驟：

1. 小白菜洗淨瀝水，千張切絲備用。
2. 油鍋爆香蒜末，先下千張略炒。
3. 加入小白菜與一勺豬油，快速拌炒至熟。
4. 加鹽、雞精調味即可起鍋。

秘訣：炒青菜時加豬油舋蒜末，風味更香濃！