板栗饼简介与做法

板栗饼简介

板栗饼采用闽北山区小壳板栗为原料，配以蔗糖、精粉、花生油烘焙而成！不含香精、色素，是纯绿色食品。它营养丰富，老少皆宜，具有补中益气、补血健脾、久吃不上火等功效。

板栗饼成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多层薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，冷爽适口。

板栗饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成分，深受人们喜爱！吃到嘴里酥酥的糯糯的，香酥可口，无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合，是男女老少喜爱的一种天然低糖产品。

板栗饼的营养价值

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。

以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工、烹调宴席和副食。板栗生食、炒食，可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘焙糕点等。

板栗饼的做法

1. 擀好的面片从长边卷起成长筒状，切小剂；
2. 将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；
3. 塞进饼干模具压出图形；
4. 放进白芝麻里滚一下，压实；
5. 做好的栗子饼表面刷上水；
6. 180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。