板栗怎么做才好吃？板栗经典做法大全

一、板栗蒸土鸡

传统做法是板栗炖土鸡，土鸡和板栗都不容易入味，通过改良蒸制方法，原汁原味，蒸出的土鸡鲜香有回味，略带板栗的粉糯香甜，而板栗刚好能吸收鸡肉的鲜味。

材料：
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。
调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。

做法：

1、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩成4厘米见方的块，葱姜拍碎后加入料酒拌匀，腌制3分钟后倒出汁液备用。
2、土鸡用葱姜汁腌制约3小时，滗出汁液，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱和板栗，搅拌均匀调味。
3、将拌好的土鸡和板栗放入蒸笼，大火蒸约半小时至熟即可。

360常识网小贴士：
土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯入味。

二、玉米板栗排骨汤

这款玉米板栗排骨汤带有些许甜味，清香可口，非常适合家庭饮用。

材料：
排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1根，枸杞适量，以及料酒、盐、姜片各适量。

做法：

1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1根，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2、玉米切块，板栗剥壳。
3、锅中放半锅清水，放入洗净的排骨，大火烧开撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。
4、砂锅中加入适量水烧开，放入排骨、玉米块、板栗和姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
5、小火炖煮两小时，加入枸杞和盐调味即可。

三、板栗鸡丝粥

粥易于消化和吸收，板栗又有健脾养胃的功效，是老少皆宜的滋补粥品。

用料：
大米100克，板栗100克，鸡胸肉80克，盐5克，油10毫升。

做法：

1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。
2、鸡胸肉洗净后放入清水锅中煮熟，捞出放凉，顺着纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲30分钟。待米粥软烂时放入鸡丝，搅拌均匀，继续小火煮5分钟，最后加盐调味即可。

360常识网小贴士：

1、可以用鸡腿肉代替鸡胸肉，口感更滑嫩。
2、若给婴幼儿食用，可将板栗压成泥与粥同煮，更香甜。
3、大米用油腌制30分钟后更容易煮烂。

板栗鸡丝粥功效：
粥品易消化、易吸收，板栗健脾养胃、补充肾气，是一道适合全家人享用的滋补粥。

四、板栗烧凤翅

成品肥糯适口，清淡略甜，是下饭佐酒的佳肴。

材料：
主料：鸡翅500克，辅料：鲜板栗100克，
调料：大葱5克，姜3克，盐4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克。

做法：