如何選購生菜？掌握這 3 個要點挑出新鮮好菜

飲食均衡是健康的第一步，而選對食材更是關鍵。生菜常見於日常餐桌，但你知道怎麼挑才能脆嫩美味嗎？以下教你如何選購生菜，讓你每次採購都買得安心、吃得健康。

如何選購生菜？

挑選生菜時，除了觀察菜葉顏色是否青綠，更不能忽視莖部的細節。莖色帶白、體質脆嫩才是新鮮的標誌。

質優的生菜有時被稱為「玻璃生菜」，並非真的透明如玻璃，而是形容其葉片薄而透亮、口感爽脆。判斷方式很簡單：用手輕掐葉片，能感受到彈性與脆度。此外，葉片不宜過厚，表面應具自然光澤；滴上一滴水珠不會迅速散開，代表品質良好。

新鮮的生菜在斷口或褶皺處不會出現氧化變色的銹斑狀態。若發蔫、顏色變深，建議選擇其他更鮮活的植株。

健康從每一口開始，掌握挑選技巧，為家人選擇更安全的生菜。記得搭配多種蔬菜，讞食營養更均衡！