生菜怎么做才好吃？生菜的美味做法与功效大全

生菜水分含量高达94%一96%，质地脆嫩、口感鲜嫩清香，还具有消脂减重、镇定催眠等功效，是餐桌上的常见蔬菜。下面分享多种生菜的经典做法，简单又美味。

生菜怎么做好吃？做法大全

1. 生菜苹果汁

功效：苹果富含纤维素和有机酸，可促进肠道蠕动、畅通排便。

用料：生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个

做法：

1. 生菜洗净切段，苹果洗净去皮核切块，柠檬洗净去皮切块。
2. 将材料放入海尔搅拌机，加半杯白开水搅打均匀。
3. 过滤残渣后即可喂食或饮用。

小贴士：1.生菜务必洗净去农残；2.现榨现饮避免氧化变黑；3.若宝宝不爱酸味，可不加或只加几滴柠檬。

2. 生菜粥

功效：膳食纤维和维生素C含量高于白菜，有助于消除多余脂肪、补充营养。

用料：大米200克、生菜100克、葱末10克、少许油、适量清水

做法：

1. 大米提前浸泡半小时，更易煮出香稠口感。
2. 加足量清水煮沸后放少许油，转中火煮10分钟。
3. 约半小时米香溢出时加入切好生菜，再煮2分钟即可。

小贴士：1.生菜含莴苣素，有助镇痛催眠、降胆固醇；2.含甘露醇，利尿促循环。

3. 蒜泥炒生菜

功效：清淡鲜嫩、富含维生素，荤素搭配更均衡。

用料：生菜1斤、蒜泥、食用油、食盐少许

做法：

1. 冷锅入少许油，爆香蒜泥后放入洗净生菜，淋少许油。
2. 加盖中小火，利用食材自身水分蒸气烹饪，约90秒后加盐调味即可。

小贴士：1.全程不翻炒、简便快速；2.无需加水，锁住营养与原味；3.中小火加盖，省时省油且营养保留好。

4. 生菜肉片粥

功效：生菜中的干扰素诱生剂可帮助抑制病毒，增强免疫力。

用料：瘦肉200克、生菜2棵、大米半杯，以及适量油、盐、生粉

做法：

1. 猪肉切薄片，用油、盐、生粉腌制备用；生菜洗净切碎。
2. 白粥煮沸后撇沫，转大火搅拌，放入肉片划散。
3. 加入生菜拌匀，大火开锅后转小火再煮约5分钟，最后加盐调味。

小贴士：1.挑选球生菜要选柔软、叶绿、硬实适中；2.散叶生菜宜选叶片肥厚、根部无突起的嫩叶。